盤子不小，卻樣樣精緻——台北「 i Piattini 小盤子餐坊」（已結束營業）

有些知名旅遊或美食作家，對於推薦自己特別喜愛的景點或餐廳，會有相當的猶豫，因為他們擔心知道的人太多，景點從此不再幽靜，餐廳水準每況愈下。我沒這種困擾，除了我這部落客並不知名以外，主要的原因是這個時代，大家固然愈來愈精明，卻不見得有變得比較識貨，你拿真正的好東西給他們，多半還不知道好了。

我比較擔心的是，好東西在不識貨的洪流中，靜悄悄地消逝了——比方說這間「 i Piattini 小盤子食坊」的先前那間店。他們有很棒的法式薄餅、水果鬆餅跟起士條，但是有一天他們跟我說，要找一個空間更大的地方開店，一找就是一整年沒有下文。

現在我坐在 i Piattini 靠窗的位子，望著斜對面那間永遠都有癮君子癮淑女，飲料食物都沒有特別讓人覺得驚艷之處的咖啡店。怪了，像這種店就彷彿永遠不會有關門之虞，而你卻不知道這間小盤子會不會哪天也給你「啵」的一下不見。我喜歡的店經常這樣，唉。（老闆 OS ：那還不趕快得罪這位客人，免得他喜歡我們這間店！ XD ）

i Piattini 基本上沒有套餐設計，不過菜單裡藏著不少精緻的單品。比方說番茄莫扎瑞拉起士拼盤，簡單的番茄跟起士切片，澆上一道香醇的松子醬，雖然是冷盤前菜，卻很有熟成的飽足感；三味沾醬麵包，醬料各有擅場而且用料精細，沒沾完的單吃都很順口；歐姆蕾這種美式早餐店的常民食物，居然加了松露提味，不但相當有意思，而且還不會油膩，沒有燥氣。即使像巴薩米可醋漬蘑菇這種容易招致兩極化評價的「怪菜」，都做得相當入味，口感溫潤卻不嗆人，醬汁調配的用心可見一斑。

相較於前菜的別出心裁，飯麵類的主菜就顯得沒那麼突出，不過依然有水準以上。義大利麵已經照台灣的飲食口味有所調整，但是該堅持的幾個地方都有堅持，麵條Ｑ彈有透而不爛，醬料稀稠合度不水澀，起士跟橄欖油無論是用量或品質，都沒在手軟的。牛肝菌菇燉飯也很有趣，我很少吃到這種整份燉飯做入味，卻不會在後半段膩得你得要一直灌開水的。

甜點那一頁是我另外很欣賞的。鬆餅是一個個小巧可愛的圓形烤餅，頗有西式雞蛋糕的架勢；灑上糖粉的楓糖吐司，烤得比一般店家要講究些，麵團的溼度跟柔度拿捏得不錯；糖心香蕉更是殺手級的甜點，雖然遠沒有你想像中的那麼甜，但是煎過之後正好化掉香蕉的甜膩，外脆內軟的口感，沾著一旁的微酸紅莓果醬，一整個正味。這幾款甜點都會搭配一勺香草冰淇淋，不管是挖起來配著吃，或是等它溶掉當作現成的淋醬，都蠻對味的。

其實 i Piattini 的主題概念是咖啡，不過我卻注意到店裡有提供一般要去歐式小酒館，才比較容易找得到的比利時啤酒跟紅白酒。感覺得出在米蘭留學過的老闆，想要把一種氛圍搬過七個時區，移植在台北東區的企圖。更特殊的是飲品欄裡，還有紅玉紅茶跟白毫烏龍這種茶館品項⋯⋯當義式餐館遇見東方茶飲，該說不知道老闆在想什麼嗎？ :-p 不過對於有時只想喝個飲料純聊天的人，有這東方四色茶的選項，毋寧說是一種貼心吧！

我是在用過 i Piattini 的餐點後，才去慢慢感受店家在其他方面，許多並不一定期待你會發現的用心。店內的空間設計簡潔大方，但是並不搞已經流於造作的極簡主義那套，適度的暖色系配色，增添了不少溫度。店內的擺設是從歐洲帶回來的吃食用具，就連書架上的圖書，也都是飲食與設計相關，八卦跟金錢雜誌一本也找不到。捨棄不環保紙製品的玫瑰雕花餐墊跟猴子杯墊，則不知道是訂做的，還是跑了多少家店才找到。

不過最大的驚嚇（？）卻是在化妝室，那個鼻涕造型的抽取衛生紙固然讓人莞爾，洗手台旁一應俱全的乳液香水才真的讓你傻眼——怎麼可以貼心到這種程度呢，老闆的女友一定很幸福。（謎之音：當你是老闆女友的時候，你就會嫌他別的了）

要把異國的吃食文化，移植到水土不服的地方，是一件頗有難度的事。不過無論成功與否，你應該不難在 i Piattini 找到一兩個重訪的理由。

i Piattini 小盤子餐坊
地址：台北市安和路一段 21 巷 24 號
電話： (02)2775-5570
營業時間： 11:00 ~ 23:00
網站： http://www.wretch.cc/blog/ipiattini/
Facebook: https://www.facebook.com/iPiattini

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（最後修訂日期： 2013.04.03 ）